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博醫康食品凍干機食品凍干行業發展
2017-09-28 真空冷凍干燥技術是一項高新加工技術，被認為是生產高品質脫水食品的加工方法。其原理是在真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分不經過冰的融化直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而使物料在低溫狀態下被迅速干燥，稱為真空冷凍干燥，簡稱凍干。用此方法生產的食品稱凍干食品。現在除北京、福建、廣東、青島等地還在生產俏銷的蘑菇、調料以外，食品凍干幾乎沒有發展。我國可用于凍干加工的食品資源特別是土特產十分豐富，如豆制品、蘑菇、苔菜、獼猴桃、椰汁、大蒜、茶葉、蜂蜜等產品在世界上都是有名的...
博醫康食品凍干機設備介紹
2017-09-28 凍干食品生產zui主要的設備為食品用真空冷凍干燥機組，該機組的性能，能耗和操作自動化程度的高低決定了凍干食品生產企業的技術水平的高低，食品用凍干機分間歇式和連續式。連續式機組在國內企業尚屬少見。間歇式凍干機由干燥箱體、加熱系統、真空系統、制冷系統、控制系統等5部分組成。(1)干燥箱體有圓筒形及方形兩種主要的形式，各有優點，圓筒形制造容易，但無法利用的空間多；方形則相反，空間利用率高，但制造較困難。(2)加熱系統大多數采用輻射傳熱，輻射板由陽極電鍍鋁制成，導熱介質有導熱油，飽和...
博醫康食品凍干機水果凍干技術詳解
2017-09-28 博醫康食品凍干機水果凍干技術詳解水果是一種有高附加值的食品，凍干水果必將擁有非常廣闊的市場前景。但目前，使用凍干機凍干水果的發展卻遇到了瓶頸，究其原因主要有以下三個方面的原因。一、不同水果之間差異較大水果種類繁多，即使是同類水果，如果生長環境不同，氣候不同等均會導致很大的差異。因此，水果凍干過程的技術參數很難歸類統計，訂出統一的標準工藝。如不同品種的水果因所含的酶不同，它的護色工藝就很不一樣，而且水果的裝盤也很有講究，不同的裝盤厚度都會導致zui后凍干成品的質量不一樣，所以針...
博醫康食品凍干機凍干水果舌尖上的美味
2017-09-28 博醫康食品凍干機凍干水果舌尖上的美味凍干水果以健康、美味、便捷等優勢在歐美日本等國家已經有相當的*，然而在中國還有很大的市場空白。凍干產品系列介紹凍干類水果全程采用法國*低溫物理升華脫水技術，不僅能夠保留水果原本色澤、原始味道、而且還能夠zui大程度保留水果固有營養成分的99%。對于消費者來說，其蘊藏的營養絕不亞于直接食用新鮮水果。關于冷凍干燥有下列優點：一.冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質特別適用。如或失去生物活力。二.在低溫下干燥時，物質中的一些揮發性成分損...
博醫康食品凍干機食品凍干行業發展分析
2017-09-27 我國的農副產品資源極其豐富，品種多、質量好、價格低，急需深加工增值。此外，我國的中草藥、珍貴動、植物品種繁多，可生產出具有特色的凍干名貴產品。加入WTO后，這種高科技含量的行業市場前景越來越好。凍干食品在一些發達工業國家已經達到相當高的普及水平，美國、日本凍干食品的比重已達到40%以上。據有關部門統計，目前，美國每年消費凍干食品500萬t，日本160萬t，法國150萬t，其他國家也很可觀。日本每年約需花1000億日元進口凍干食品，香港、新加坡和南韓每年進口凍干食品達500億日...
博醫康食品凍干機食品加工生產工藝
2017-09-27 凍干果蔬的生產工藝3.1、工藝流程原料選擇→整理→預凍結→升華干燥→后處理→包裝、貯藏。3.2操作要點(1)預處理一般預處理是指升華干燥前的所有處理，所以干燥前凍結也屬于預處理。原料預處理和常規的果蔬干燥及果蔬速凍制品相同，如需進行挑選、清洗、去皮、切分、燙漂、冷卻等處理，具體操作參見有關內容，在此不作詳述。在進行果汁或蔬菜汁凍干時，則先用較低廉的加工方法預先將其濃縮，后在預凍結時將產品變成粒狀。預凍結是把經前處理后的原料進行冷凍處理，它是凍干的重要工序。由于果蔬在冷凍過程中...
博醫康食品凍干機凍干水果四季皆宜
2017-09-27 博醫康食品凍干機凍干水果四季皆宜不論春夏秋冬，水果都是zui老少皆宜的美味，酸的、甜的、軟的、脆的各種口味花樣繁多，總有你喜歡的味兒，而且水果營養超豐富，不但富含各種維生素，還有各種神奇效果，美容養顏延緩衰老那都是*的了。可惜的是，新鮮的水果保存條件比較苛刻，水果控們不能隨時隨地吃到美味的水果可忍不住了，沒關系，現在出現的新技術--脫水凍干就能保留水果的營養和口感，各種水果制成的果干保證能讓你在任何時候都能享受到那酸甜可口的滋味。1.鮮棗凍干喜歡棗子爽脆的口感就可以嘗嘗鮮棗凍...
博醫康食品凍干機凍干水果品類介紹
2017-09-27 博醫康食品凍干機凍干水果品類介紹1.鮮棗凍干喜歡棗子爽脆的口感就可以嘗嘗鮮棗凍干，和紅棗一樣的營養，口感卻更受歡迎，脆中帶著一點酥，一口下去清香四溢，去掉了麻煩的籽，吃相也更文雅一點。2.草莓凍干水果控們zui愛的水果清單里必定是有草莓的，可惜草莓上市的時間段也不好保存，做成草莓凍干就能解決這個問題了，自然的紅色讓人看了就流口水，吃起來是酥酥的，散發著濃郁的草莓香氣，吃了停不下來的小零食。3.凍干檸檬片每天一杯檸檬水對身體好這個道理愛美的MM們都是知道的，有了凍干檸檬片就不用...

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